Als je aan Bas vraagt wat hij ‘s avonds wilt eten, dan is het antwoord negen van de tien keer “een gezonde Caesar salad”. De Caesar salad is redelijk makkelijk om te maken en daarnaast ook behoorlijk voedzaam, maar het originele recept kan ook wel een beetje een calorieën-bom zijn. Daarom hebben we een eigen variant op het recept gemaakt, en we noemen het (heel origineel): de gezonde Caesar salad. 😉
Deze variant is net wat verantwoorder omdat het wat minder vet is, maar daardoor zeker niet minder smakelijk. Voeg zo veel groene groentes toe als je wilt, en we weten zeker dat je met een voldaan gevoel je bestek zal neerleggen. Mocht je niet zo’n fan zijn van ansjovis, dan kan je deze natuurlijk ook achterwege laten.
De gezonde Caesar salad
Basis:
- 100 gram gebakken kipfilet in dunne reepjes
- 1 gekookt ei
- 30 gram mozzarella
- 50 gram geblancheerde sperziebonen
- 5 gehalveerde cherrytomaten
- Romaine Sla
Dressing (5 porties):
- 200 gram magere kwark met een scheutje water
- Schil en sap van een halve citroen
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook, geperst
- 5 gram verse peterselie
- 2 à 3 ansjovissen, fijngesneden
- Zout & peper naar smaak
Op zoek naar meer inspiratie voor recepten of een gezonde leefstijl? Onze personal trainers helpen je graag op weg.
